Publicacions - Enric Gracia - www.enricgracia.cat

...La decissió d'escriure aquest llibre va ser la resposta lògica a l'interès que havien manifestat els assistents al curs. Vaig optar per aplegar en forma de llibre totes les preguntes que sobre fongs m'havien fet durant aquells set dies. Per completar el text, he afegit noves preguntes i comentaris que m'han anat proposant al llarg dels darrers anys. La majoria provenen de conferències, però també n'hi ha de familiars, amics, veïns o coneguts; altres, finalment, les he extret d'enregistraments de programes de radio i televisió en els quals he participat o de les classes de micologia a la Universitat...

Caçadors de bolets, la guia del programa de TV3, exposa tots els criteris necessaris per collir bolets amb seguretat, i ho fa de manera didàctica, assequible, rigorosa i sobretot molt propera a la manera de parlar dels bons boletaires, els autèntics protagonistes d'aquest llibre. Per primera vegada, una guia proposa ordenar els grans grups de bolets del país segons els patrons de la classificació popular catalana..
....Amb aquesta guia aprendrem a identificar les espècies de bolets comestibles més freqüents a Catalunya, a diferenciar-les de les varietats tòxiques més perilloses i a transportar-les i conservar-les per gaudir dels bolets al bosc i a casa. En aquest sentit, el llibre ofereix també una selecció de les millors receptes per cuinar bolets que diferents boletaires i cuiners del país van preparar a cadascun dels capítols del programa de televisió.